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可樂雞翅

可樂雞翅

材料:完整的雞翅4個,可樂一罐。 


調料:姜末,蔥花,大料,醬油,白糖   (白糖放一點即可,都是隨意的)。 


做法: 

1.將雞翅洗凈,如果想更好的入味,可以在雞翅上用刀劃兩道口子; 


2.坐鍋熱油,放入白糖炒化,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黃就可以了,這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片,大火燒開后轉小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅,這個菜以甜味為主,千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時要勤加攪動,以免雞翅表面糊掉。 


注:最好選擇味道最為純正的可樂,一些低糖可樂,或其他種類的可樂,因為其中含有人工甜味素,加熱后會變苦。


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